حلويات صحية بدون حليب

حلويات بدون حليب: وصفات متنوعة لذوقك وصحتك

تعد الحلويات من الأطعمة المحبوبة والمشهورة في جميع أنحاء العالم، وهي من العناصر التي تضفي البهجة والسرور على معظم المناسبات. ولكن، مع تزايد حالات التحسس من الألبان أو الاهتمام بأنظمة غذائية خالية من منتجات الألبان، تبرز الحاجة إلى إيجاد حلول لذيذة وشهية. تتعدد الأسباب التي تدفع الناس للبحث عن حلويات خالية من الحليب؛ مثل الحساسية من اللاكتوز، أو الالتزام بنظام غذائي نباتي، أو حتى الرغبة في تقليل استهلاك الأطعمة الحيوانية. في هذا المقال، سنتناول مجموعة متنوعة من وصفات الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة ودون الحاجة لاستخدام الحليب، مع الحفاظ على المذاق الرائع واللذة التي تشتهر بها الحلويات.

1. كيك الفواكه المجففة والعسل

من أشهر وأبسط الحلويات التي يمكن تحضيرها دون الحاجة لاستخدام الحليب هي كعكة الفواكه المجففة والعسل. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتنوع مكوناتها، مما يتيح لك إضافة الفواكه المجففة التي تحبها أو التي تتوفر لديك في المنزل.

المكونات:

• 1 كوب من الفواكه المجففة (زبيب، توت بري، تين مجفف).

• 1 كوب من الدقيق.

• 1/2 كوب من زيت جوز الهند.

• 1/4 كوب من العسل.

• 1 بيضة.

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، القرفة، والملح.

3. في وعاء آخر، اخلطي زيت جوز الهند مع العسل ثم أضيفي البيضة واخفقي المكونات جيداً.

4. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجياً، ثم أضيفي الفواكه المجففة.

5. ضعي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة.

6. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرسه في المنتصف.

2. بسكويت الشوفان بدون حليب

يعتبر بسكويت الشوفان من الحلويات المغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة ودون الحاجة إلى الحليب. يعتبر الشوفان مصدراً ممتازاً للألياف، مما يجعل هذه الوصفة خياراً صحياً ولذيذاً.

المكونات:

• 1 1/2 كوب من الشوفان.

• 1/2 كوب من السكر البني.

• 1/2 كوب من زيت جوز الهند.

• 1 بيضة.

• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. في وعاء كبير، اخلطي الشوفان مع السكر البني، البيكنج بودر، القرفة.

3. في وعاء آخر، اخلطي زيت جوز الهند مع البيضة والفانيليا.

4. امزجي المكونات السائلة مع المكونات الجافة حتى يتماسك العجين.

5. شكلي العجين إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.

6. اضغطي على الكرات قليلاً لتصبح أقراص.

7. اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

3. موس الشوكولاتة بالأفوكادو

يعد موس الشوكولاتة بالأفوكادو أحد الخيارات المثالية لأولئك الذين يفضلون الحلويات الصحية والمغذية. يحتوي الأفوكادو على الدهون الصحية التي تمنح الموس قواماً كريميّاً ودسمًا، بينما تضيف الشوكولاتة مذاقاً غنياً.

المكونات:

• 2 حبة أفوكادو ناضجة.

• 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

• 2-3 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب.

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. قشري الأفوكادو وأزيلي بذوره ثم ضعيه في الخلاط.

2. أضيفي مسحوق الكاكاو، العسل أو شراب القيقب، الفانيليا، والملح إلى الأفوكادو.

3. امزجي المكونات حتى تحصلين على قوام ناعم وكريمي.

4. صبي الموس في أكواب تقديم فردية، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

4. حلويات الفاكهة الطازجة مع جوز الهند

حلويات الفاكهة الطازجة مع جوز الهند هي خيار مثالي في فصل الصيف. هذا النوع من الحلويات لا يتطلب مكونات معقدة، ويمكنك استخدام أي نوع من الفواكه الطازجة حسب موسمها.

المكونات:

• 2 كوب من الفواكه الطازجة (تفاح، عنب، فراولة، موز).

• 1/4 كوب من جوز الهند المبشور.

• 1 ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب (اختياري).

طريقة التحضير:

1. قشري وقطعي الفواكه إلى قطع صغيرة.

2. امزجي الفواكه مع جوز الهند المبشور في وعاء كبير.

3. أضيفي العسل أو شراب القيقب إذا كنت ترغبين في تحلية الوصفة.

4. قدميها مباشرة أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للحصول على طعم أفضل.

5. آيس كريم الفواكه الطبيعية بدون حليب

لا شيء يفوق المذاق المنعش للآيس كريم في أيام الصيف الحارة. هذه الوصفة تعد بديلاً طبيعياً وصحياً للآيس كريم التقليدي، حيث يعتمد على الفواكه المجمدة بدلاً من الحليب.

المكونات:

• 2 كوب من الفواكه المجمدة (موز، فراولة، مانجو).

• 1/4 كوب من عصير البرتقال أو ماء جوز الهند.

• 1 ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب.

طريقة التحضير:

1. ضعي الفواكه المجمدة في محضر الطعام.

2. أضيفي عصير البرتقال أو ماء جوز الهند.

3. امزجي المكونات حتى تتشكل قوام كريمي.

4. أضيفي العسل أو شراب القيقب حسب الرغبة.

5. قدمي الآيس كريم في أكواب وأضيفي بعض الفواكه الطازجة أو المكسرات.

6. كريم الكاكاو الصحي

هذا الكريم الشهي لا يحتوي على الحليب ويمكن استخدامه كمرافق للحلويات المختلفة مثل الكريب أو الفطائر.

المكونات:

• 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو.

• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

• 2 كوب من الماء.

• 1 ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب.

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. في قدر صغير، امزجي مسحوق الكاكاو مع نشا الذرة.

2. أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك حتى لا يتشكل أي كتل.

3. سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن.

4. أضيفي العسل أو شراب القيقب والفانيليا، ثم استمري في التحريك حتى تحصلين على قوام كريمي.

5. قدميه باردًا أو دافئًا مع الحلويات.

الختام

إن الحلويات بدون حليب يمكن أن تكون لذيذة وصحية في الوقت نفسه. من خلال هذه الوصفات، يمكن لأي شخص اتباع نظام غذائي خالٍ من الألبان أن يستمتع بمذاق الحلويات دون القلق بشأن الحساسية أو الاحتياجات الغذائية الخاصة. كما أن هذه الحلويات توفر بدائل رائعة للمكونات الحيوانية التي يمكن أن تكون ثقيلة على المعدة أو غير مفضلة للبعض. باتباع هذه الوصفات البسيطة، يمكن للجميع الاستمتاع بحلويات مميزة وصحية تتناسب مع احتياجاتهم وأذواقهم.